¿Cuáles son los 10 platillos más económicos para la Noche Mexicana?
El día de mañana se lleva a cabo uno de los festejos más importantes de todo México, que involucra además del tradicional Grito del 15 de septiembre toda la gastronomía popular del país, en donde las familias se reúnen para compartir de una amena cena llena de todo tipo de delicias, que pueden ser de muchos tipos, ya sea como un tipo buffet o bien platillos cuidadosamente seleccionados.
Entre la multitud de opciones que se tienen para elegir, existen diez platillos que son los más populares y que dependiendo la cantidad de personas, pueden ser más caros o en su defecto más baratos, finalmente es a elección de cada persona ya que lo más importante es la reunión y el disfrute de la cena al grito de ¡Viva México!
A continuación, te dejamos una lista con diez platillos populares y el costo aproximado que involucra cada uno de ellos, ya que depende de muchos factores como el lugar en donde compres los materiales, así como el estado en el que te encuentres, pero cualquiera de estas opciones hará que celebres a lo grande.
Sopes y quesadillas
Se trata de los deliciosos sopes guisados con sus frijolitos refritos y acompañados de pollo o res, dotados de una buena ración de lechuga y su guacamole o salsa. No hay de que dejar fuera las quesadillas que hay para todos los gustos, ya que además del queso o quesillo (sí, no estamos en CDMX), se puede acompañar de champiñones, flor de calabaza, chicharrón, carne de res, pollo o combinadas.
El costo aproximado depende en su mayoría de los ingredientes que desees utilizar, pero la masa es barata si se compra en una tortillería, más las verduras y las carnes que se vayan a usar, tendría un precio de gasto cercano a los 200 pesos, que puede ser más si queremos utilizar absolutamente todo.
Pozole
El gran secreto de este platillo son los granos de maíz utilizados que son una variedad particular de grano grande llamado cacahuacintle. Entre los más populares están el rojo, blanco, verde, con carne de res o pollo… todo depende de la región donde vivas., además, la lechuga, la cebolla, el orégano y el chile en polvo le darán un toque especial a cualquier platillo.
El costo aproximado para preparar un rico pozole está en alrededor de 400 a 500 pesos, con lo que toda la familia podrá disfrutar de una rica cena.
Pambazos
Se trata de uno de los mejores inventos de la cocina mexicana. La salsa de chile guajillo o ancho le da un sabor único al pan rellenado con la tradicional longaniza con papas o tinga de pollo. Un manjar con su lechuga, crema y queso.
Su costo aproximado oscila entre los 200 y 350 pesos, dependiendo de la cantidad que quieras preprara.
Tostadas
Una opción crujiente para los paladares que disfruten de lo crocante, las hay para todos los gustos: tinga de pollo o res, picadillo o pata de cerdo; no pueden faltarlos frijoles, la crema, queso y una buena salsa.
Su costo aproximado depende en gran medida del tipo de tostada que desees preparar, por lo que puede ir de los 250 a los 400 pesos.
Chiles en nogada
El platillo que representa la bandera de México: el chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, bañado con crema de nuez, perejil y granada. Los chiles en nogada se sirven comúnmente durante julio, agosto y septiembre, debido a que la granada y la nuez de castilla para preparar la salsa solo se consiguen en esta temporada.
Se trata de uno de los platillos más caros y más difíciles de elaborar, su costo pasa de los 600 pesos, pero sin duda, vale completamente la pena.
Enchiladas
Uno de los platillos clásicos para México, en donde existen infinidad de tipos de enchiladas: verdes, de mole, enjitomatadas, potosinas, norteñas… en fin. Eso sí, siempre acompañadas de pollo, mucha crema y quesito.
Su costo puede variar dependiendo del tipo de enchilada que tengas en mente, por lo que su precio oscilará entre los 200 y 350 pesos.
Pancita
No a todos les gusta este caldillo en chile rojo que entre más picoso, mejor sabe. Si no lo has probado, no pierdas más tiempo. También se dice que es ideal para la resaca del 16 de septiembre.
Su precio es un poco menor que el del pozole, por lo que es una buena opción si tienes antojo de un rico caldo, de 250 a 350 pesos.
Mole
Su elaboración implica la utilización de diferentes chiles, chocolate y algunas semillas como las nueces, pistaches y ajonjolí, además de especies como la canela y el clavo. Existen diferentes versiones, aunque las más famosas son el mole negro de Oaxaca y el mole poblano. Se recomienda combinarlo con arroz y pollo.
Ya que depende mucho del tipo de mole que desees preparar para darle el sabor, puede ser un poco caro el platillo, ya que su precio oscila entre los 350 y 500 pesos para elaborarlo.
Tamales
La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli, que significa envuelto, pero al abrir sus hojas y oler ese vaporcito, no existe nadie que pueda resistir la tentación, también tiene muchas variades: salsa roja o verde, dulce, elote, mole, ente otros.
Su precio está relacionado con el ingrediente central de cada pieza, pero se trata de una opción económica, aunque de laboriosa realización: precio aproximado es de 150 a 250 pesos.
Bebidas: aguas de sabores, tequila y mezcal
Finalmente, la bebida es otro punto fuerte de la cena, en donde tendrás que pensar en tener aguas de sabores para todos aquellos que no disfruten con el alcohol y tener a la mano tequila y mezcal, para los invitados más especiales.
El costo depende completamente de la botella que decidas comprar, por lo que es abierto a la elección de cada familia.
Con información de El Sol de México, Twitter y El Diario de Finanzas
PORTADA: FRANCISCO RODRÍGUEZ/CUARTOSCURO
Fotos: Superama, Cocina Vital, Cocina Fácil, Food Newtwork, Cocina Delirante, México Desconocido y Kiwilimón