Tortillas de linaza, la opción ideal para perder peso en la cuesta de enero
Ante el alza que sufrió el precio de la tortilla en diferentes puntos del país las familias han mostrado preocupación, pues la dieta de la mayoría de los mexicanos está basada en el consumo de este alimento proveniente del maíz, por lo que el aumento puede suponer para algunos una carga que se sumaría a todos los problemas relacionados con la cuesta de enero.
Por lo anterior, se han planteado diferentes soluciones, como dejar de comprarlas en las tortillerías donde las máquinas hacen más sencillo el trabajo de elaboración y hacerlas en casa, lo cual es una excelente idea.
Pero qué te parecería eliminar el maíz de la ecuación y escoger un ingrediente que, además de ayudarte a ahorrar un poco, te ayudaría a cumplir con uno de tus propósitos de Año Nuevo: bajar de peso.
Estamos hablando de tortillas de linaza. Una semilla con un sinnúmero de propiedades nutritivas, y utilizada ampliamente en las denominadas dietas keto o cetogénicas, caracterizada por la eliminación de los carbohidratos como el maíz.
La linaza es uno de los superalimentos con mayores beneficios para la salud por sus altos niveles de fibra y proteína. Además, se le atribuyen cualidades para regular el sistema digestivo, combatir enfermedades cardiovasculares, regular los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
Asimismo, diversos nutriólogos han dicho que esta semilla color marrón es el aliado perfecto para bajar de peso y desintoxicar a profundidad el organismo.
Por lo anterior, la linaza puede ser una buena alternativa a las tortillas de maíz y aquí te diremos cómo prepararlas.
Ingredientes:
- 125 ml (100 g) semillas de linaza
- 4 huevos
- 125 ml agua
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de aguacate
Instrucciones:
- Moler las semillas de linaza en el procesador hasta obtener harina de linaza y ponerla en un recipiente
- Añadir los huevos y mezclar los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados
- Agregar el agua y dejar reposar la mezcla
- Calentar una sartén con revestimiento antiadherente a fuego medio con un poquito de aceite
- Llevar una cucharada grande de la mezcla a la sartén para formar la tortilla
- Dejar que la tortilla se cocine por un minuto o dos y luego darle la vuelta y cocinar por el otro lado
- Repetir la operación hasta utilizar toda la mezcla
Con información de Directo al Paladar, Hondudiario, Diet Doctor y El Diario de Finanzas
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