¿Por qué la cerveza Noche Buena solo se vende durante fin de año?
¡Salud! En temporadas decembrinas, los amantes de la cerveza tienen una ocasión especial para adquirir la tradicional Noche Buena, bebida del grupo Cuauhtémoc Moctezuma, ahora parte de Heineken, que únicamente se vende en estas fechas.
¿Te has preguntado por qué? De acuerdo con la página de la empresa, la cerveza Noche Buena, la cual se produce en México desde el año 1924, comenzó su historia en Orizaba, Veracruz, gracias a maestros cerveceros alemanes quienes fundaron la cervecería en dicho lugar.
En un inicio, la producción fue en pequeñas cantidades para su propio consumo; posteriormente, esta cerveza pasó a ser un obsequio para directivos y amigos conocido como ‘reserva de la casa’, cuyo éxito fue tal que comenzó a comercializarse como una bebida de temporada invernal, a la cual se le concedió el nombre de Noche Buena.
Debido a que su elaboración es apta para consumirse en épocas de clima frío, es por ello que Noche Buena únicamente sale a la venta a partir del mes de octubre hasta el mes de febrero.
Al respecto, el director de marketing premium y especialidades del grupo Cuauhtémoc Moctezuma, Max Félix, indicó que inicialmente este tipo de cerveza fue producida por monjes en la región de Baviera, Alemania, con la finalidad de generar ingresos en los meses fríos y para tener una buena reserva.
A decir de la receta, se entiende que surgió en un monasterio de Munich, pues tenía el propósito de servir como ‘alimento’ para los monjes durante la cuaresma, pues únicamente se les permitía ingerir bebidas.
Es así que la cerveza Noche Buena, elaborada con cebada, pasó a formar parte de la categoría alemana Bock; puede ser oscura o clara, además de que contiene un alto grado de alcohol, entre 4.5 y 6.5 por ciento.
A pesar de que en la actualidad se puede consumir la cerveza Bock a lo largo de todo el año, es recomendable que los consumidores la degusten en invierno dado el cuerpo y la naturaleza de su sabor que, de acuerdo con Félix, ‘tiene un carácter robusto de malta, es dulce con pronunciadas notas a grano tostado y ligeramente lupulada, lo que le permite dar ese sabor amargo’.
Con información de Dinero en Imagen, Verne y Los Sabores de México
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