¿Cómo abrir una dulcería en México y cuánto puedes ganar?
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México obtuvo el tercer lugar en América con ingresos de 98 mil millones de la industria confitera. Por eso, las dulcerías son un negocio rentable.
A pesar de la pandemia, muchas mentes emprendedoras están pensando en montar un negocio rentable y qué mejor que una dulcería. Por eso, hoy te vamos a informar cuánto dinero necesitas para abrir una y cuáles puedes ganar.
La industria confitera tiene un valor de mercado superior a 3 mil 900 millones de pesos con mayor consumo en los países industrializados.
México es una de las diez naciones con más ventas en el sector de los dulces. De hecho, en 2011 obtuvo el tercer lugar en América con ingresos de 98 mil millones de pesos, según Entrepreneur.
Asimismo, Jalisco se mantiene como el líder nacional, pues representa el 58 por ciento del mercado del país y tiene 45 mil millones de pesos de ingresos anuales.
El 43 por ciento de las ventas de dulcerías en México son productos como mazapanes, caramelo suave y macizo, paletas, tamarindos y dulces típicos. Mientras que el 33 por ciento son chicles y el 24 por ciento de chocolates, según ProMéxico.
¿Cuáles son las ventajas de poner una dulcería?
Una dulcería tiene varias ventajas, además de alta demanda todo el año:
- Atemporalidad y amplio catálogo de clientela
Este tipo de empresas ofrecen artículos atemporales y no enfocados hacia cierto sector. Es decir, niños y grandes pueden deleitarse con ellos en cualquier época del año.
Si bien, es cierto que el 25 por ciento de los consumidores son niños, los adolescentes y adultos enamorados también representan un gran porcentaje. Los dulces funcionan como un símbolo de amor y por eso no solo en febrero, sino cada que tienes pareja compras más golosinas.
- Recuperas tu inversión de forma rápida
Las dulcerías son negocios en los que puedes recuperar rápidamente tu inversión. Sin embargo, esto dependerá de factores como estrategias, competencia, demanda y ubicación del negocio.
- Un negocio adaptable
La innovación es muy importante en cualquier empresa y esta no es la excepción. Puedes mantenerte actualizado en tendencias y si ahora está de moda lo saludable, añadir a tu catálogo productos light.
- Ventas ascendentes
Los análisis financieros demuestran que este tipo de negocios se mantiene en constante innovación, lo que motiva a los consumidores a seguir comprando el producto mejorado o con un nuevo sabor. Lo cual también depende de la época y de los ingredientes principales.
Estas son las ganancias que obtienes con una dulcería en México
El porcentaje de ganancias de una dulcería es del 30 al 40 por ciento por la alta demanda de estos productos. De acuerdo con Emprender Fácil, el margen de utilidad de una dulcería se ubica entre el 16 y el 39 por ciento, una cantidad que motiva a cualquier emprendedor.
Sin embargo, para montar este negocio, tenemos que pensar en un modelo propio y en los gastos como equipamiento, infraestructura y personal operativo. A continuación, te daremos más detalles sobre esto.
¿Cuánto cuesta poner una dulcería en México?
Como mencionamos anteriormente, este tipo de negocio requiere un modelo que ayude a determinar la clientela. Puede ser una dulcería corporativa que le surta productos a eventos sociales o estar enfocado en ventas directas.
Se tendrá que determinar al sector socioeconómico al que va dirigido, si son dulces, postres, confitería de alta gama. También antes de establecer el costo total del negocio, hay que tener en cuenta el equipamiento, según Entrepreneur:
Una dulcería necesita de dulceros de acrílico, mostrador, islas o bases, báscula electrónica, refrigerador y artículos de administración, según Beatriz Pavón, propietaria de la dulcería Candy Smart:
“El tamaño del contenedor determina el precio. Por ejemplo, uno con capacidad para cuatro kilogramos de dulces, oscila entre 400 y 500 pesos, pero si es apilable el monto se eleva. En cuanto a la estantería, el precio varía de acuerdo al material, dimensiones y diseño; así, puedes encontrar un mueble a partir de 30 mil pesos. Las islas o bases tienen un costo aproximado de 4 mil pesos cada una, y se utilizan para colocar canastos o contenedores para los dulces empaquetados”.
Esta empresaria también explicó que un mostrador equipado con terminal punto de venta (cajón de dinero, impresora, escáner, computadora y software de administración) cuesta 33 mil pesos. Además, tendrás que adquirir una báscula electrónica de 2 mil pesos aproximadamente.
La infraestructura es otro punto destacable. De preferencia se recomienda que sean mínimo 60 metros cuadrados y que el local esté en una avenida, zona comercial o cerca de tiendas ancla.
De personal operativo necesitarás un encargado y dos auxiliares de planta. Además de ayudantes eventuales en épocas altas.
El costo o inversión inicial de una dulcería en México es de 270 mil 500 pesos.
Conoce más sobre las dulcerías como negocio en el siguiente video:
Con información de Entrepreneur, ProMéxico y Emprender Fácil
Portada e interiores: Instagram @lacasadeldulceokc, @dulceria.fast.can, @candyhouse_sc y @bearesweetsnack