¿Cuánto cuesta comer una ‘carnita asada’ en los restaurantes de Chihuahua?
El estado de Chihuahua se distingue por sus tradiciones culinarias, entre las que destacan las famosas ‘carnitas asadas’, por eso hoy queremos recomendarte los mejores restaurantes para probar estas delicias, además de darte un costo aproximado para que sepas cuánto llevar en la cartera.
Si vas a visitar la zona norte de México no te puedes ir sin probar estos platillos llenos de proteína y sabor, pues en las áreas rurales de estos lugares se crían varias razas de ganado como la Hereford, Brangus, Charolais, Angus, Salers Limousin y Beef Master.
En Chihuahua también podrás encontrar granos, frutas y carnes deshidratadas que son estrategias utilizadas por sus habitantes para no desperdiciar sus alimentos y preservarlos en las cortas temporadas de cosecha en las que hay nevadas o falta de lluvia.
Un tour por las cocinas chihuahuenses es un imperdible de tu viaje porque así conocerás los ingredientes regionales, las formas de elaboración y los sabores del norte que terminarán conquistando a tu paladar.
Restaurantes de ‘carnita asada’:
Parador Tomochi
Este comedor familiar preserva sus recetas secretas desde hace quince años y los comensales siguen asistiendo a degustar las delicias que ofrece su menú.
Por la mañana podrás disfrutar de paquetes que incluyen café de olla y pan de dulce. Los visitantes recomiendan el trío de gorditas de harina que van aderezadas con suculentas salsas y la machaca con huevo.
A la hora de la comida no te puedes perder la barbacoa caldosa o dorada, acompañada de salsa de verdura y tortillas hechas a mano que se volvieron un clásico de la región.
Ubicación: avenida López Mateos 1145, Aurora, Ciudad Juárez.
Horario: 07:00 a 18:00 horas.
Costo: 125 pesos por persona.
Bar Kentucky
Según el dueño de este establecimiento, aquí nació el famoso coctel Margarita, pues en 1920 una pareja que frecuentaba el lugar pidió una bebida que honrara a su esposa y Don Lorenzo Hernández, el bartender de esa época, creó la copa.
Este es uno de los bares más famosos de todo México y celebridades como Jim Morrison, Marilyn Monroe y Al Capone lo han visitado.
Ubicación: Av. Benito Juárez 643, Centro, Ciudad Juárez.
Horario: 11:00 a 02:00 horas.
Costo: 200 pesos por persona
La Casona
Si prefieres un servicio gourmet esta es la opción indicada, pues alberga un amplio menú que mezcla la cocina mexicana con toques internacionales.
Prueba los tlacoyos de escamoles y gusanos rellenos de requesón, frijol, cebolla y cilantro; la sopa mexiquense que lleva flor de calabaza, elote, nopalitos y un toque de chile serrano o los gusanos de maguey que van dorados y servidos con guacamole, salsa borracha y tortilla de maíz.
También destacan otros platillos como los escamoles, cocinados al epazote y chile serrano, servido con salsa borracha y guacamole, el filete Oaxaca que está hecho del corazón de filete sobre una tostada bañada con mole, acompañado de dos chiles rellenos y el filete de pescado Aztlán que se sirve con salsa de chile pasilla, calabacitas y chayotes.
Ubicación: Aldama número 430, en la intersección con Ocampo, Chihuahua, Chihuahua.
Horario: 8:00 a 24:00 horas.
Costo: mil pesos por persona.
Enrizos
Este restaurante se caracteriza porque sirve muy buenas guarniciones que terminarán con tu hambre de una vez por todas. Goza de los burritos y montados que llevan carne deshebrada, machaca y chile pasado.
En el menú también destacan los huevos al gusto, chilaquiles y otros antojitos mexicanos acompañados de tortillas hechas a mano.
Ubicación: Escorza s/n, colonia Centro, Chihuahua, Chihuahua.
Horario: 08:00 a 15:30 horas.
Costo: de 100 a 250 pesos.
La Cocinería
La cocina está cargo de Óscar Cortázar, un destacado chef que busca reinventar las recetas tradicionales. Aquí podrás probar el callo de hacha con chiltepín y arí, el jurel con ajo negro y mastuerzo y la panna cotta de verbena, limón y lavanda.
El lugar sobresale no solo por sus platillos, sino también por su coctelería.
Ubicación: Avenida de la empresa 3110, interior 8, Plaza Loretto, colonia Haciendas de Santa Fe.
Horario: 13:00 a 01:30 horas.
Costo: 300 pesos por persona.
Con información de El Souvenir, El Diario de Finanzas e Instagram.
Portada: Pixabay.